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La pizza fritta; authentisches Neapel

La Pizza Fritta! Während unserer letzten Neapel Reise, haben wir uns einem ganz besonderen Thema gewidmet, la “Pizza Fritta”. Einst auch bekannt als Pizza auf Kredit! In Neapel herrschte, während der Nachkriegszeit, wie überall in Europa, Hungersnot. Die neapolitanische “Pizza Fritta” gefüllt mit Ricotta, Provola und Speckschwarte war sätigend und günstig zugleich, und: Man konnte… Read more »